栄養学科 大学概要 大学の理念 アクセスマップ 組織図 沿革 自己点検・評価報告 教育情報の公開 広報 栄養学科 栄養学科紹介 カリキュラム ゼミナール紹介 教員紹介 栄養学科の授業風景 特別講座・資格取得 入試案内 入学試験一覧 オープンキャンパス 進学説明会日程 入試Ｑ＆Ａ 入学納付金等 キャンパスライフ 施設紹介 サークル情報 年間行事 スクールバス 学生支援 学生生活 学生相談 健康管理 各種証明書 学生寮・アパート 奨学金制度 学生教育研究災害傷害保険 教務関連 履修ガイド 証明書発行について 就職支援 キャリアセンター紹介 キャリアデザイン 就職サポート 採用担当者の皆様へ 主な就職先 附属施設 附属図書館 国家試験等センター 雪国⺠俗館 総合研究センター 教員紹介 役職 氏名 担当授業科目 教授廣川 忠男 生物学、基礎数理、解剖学、生理学、生理学実験、基礎演習I・II ゼミナール 「健康と食生活」を課題研究テーマとして、健康管理について栄養・食生活と関連づけて理解を深めることを目指しています。 教授秋山 美展 食品学総論、食品学各論、食品学実験I・II、基礎演習 ゼミナール 教授川合 清洋 食品衛生学、食品衛生学実験、公衆衛生学、化学、基礎実験、基礎演習I 教授笹田 陽子 栄養指導論I・II、栄養指導実習、基礎演習I・II 教授佐藤 実 栄養学、生化学、有機化学、運動生理学、栄養学実験、基礎数理、基礎演習I・II ゼミナール 運動と栄養から健康づくり 講師千田 茉登佳 臨床栄養学I・II、臨床栄養学実習、基礎演習I ゼミナール 食・栄養に関わる社会環境の変化や個人・集団のニーズに対応した課題解決の方法を検討し、実践的な活動を通してその効果を評価します。 講師工藤 友子 給食管理論、給食運営実習I・II、基礎演習I 講師廣田 由利 応用栄養学I、応用栄養学実習、給食運営校外実習I・II、校外実習概論、基礎演習I・II ゼミナール秋田の機能性のある特産物を使い「しょっぱくない秋田」に沿った食事について研究します。 助教田中 景子 調理学、調理学実習I・II、基礎調理学実習、栄養情報処理演習、基礎演習I・II ゼミナール 「秋田の良さを発信しよう」をテーマに、私たちが暮らす秋田についてより知るために、秋田の食に関する調査・PRレシピ考案を行います。
