トピックス
秋田栄養短期大学 × 株式会社ナイス
産学連携プロジェクト「地域食材×健康」始動！
～学生の発想が “店頭の商品”に。１０月２５日、販売スタート～
秋田栄養短期大学では、株式会社ナイスとの産業連携による「地域食材×健康」プロジェクトを始動しました。本プロジェクトは、学生がゼロから「企画」→「試作」→「販売」までを実践する取り組みで、秋田県産の食材を活用した健康志向の商品開発を通じて、地域の食と健康に貢献することを目的としています。
2025年7月16日、学内でレシピ選考会を開催。学生が考案したレシピをナイス担当者とともに試作・評価、結果優秀作品はナイス全店で販売される予定です。
7月16日短大での選考会
学生によるプレゼンテーション、ナイス担当者の審査
10月2日 優秀作品表彰式
優秀賞
商品名：まめまめぷりん ※
考案者：村上春奈 牛口結愛
テーマ：豆類 × ごまで腸活
特徴：
- ① 食物繊維が豊富で腸内環境を整える
- ② 大豆イソフラボンで女性の健康をサポート
- ③ セサミンなどの抗酸化成分で美容と健康を支える
※この「まめまめぷりん」は、秋田の食材を活かしたヘルシーなスイーツです。
販売記念イベント開催
- イベント名：「秋田栄養短大×株式会社ナイス コラボ企画」
- 日時：2025年10月25日（土）14:00～
- 会場：ナイス割山店
当日は、学生による商品紹介が予定されております。ぜひご来場ください！
秋田栄養短期大学の地域連携による食育・商品開発の取り組み
秋田栄養短期大学では、地域の食文化・健康づくりに貢献することを目的に、地元企業や自治体と連携した食育活動および商品開発に力を注いでいます。特に学生が主体となって進めるプロジェクトは、実践的な学びと地域活性化の両面で評価、全国コンテストでも最高金賞を受賞するなど高い評価を得ています。
学生は授業を通して栄養学・調理学だけでなく、マーケティング・情報発信・地域貢献の観点から商品開発を学び、学びを社会に活かす力を養っています。