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[授業紹介]栄養学

栄養学の基礎的知識・考えを修得する。

栄養分野のさまざまな科目の基礎となる知識や考え方を学びます。
主に、食欲や食物の消化、栄養成分の吸収の仕組み、吸収された栄養成分(タンパク質、炭水化物、脂質、ビタミン、無機質)が体内でどのように利用され、代謝されるのかなどについて学びます。
栄養の意味、食べ物の消化と吸収、栄養素の種類とはたらきや代謝の基礎、栄養関連の疾患を関連付けて理解し、説明できることを学習到達目標にしています。



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