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給食校外実習報告会で、現場の体験を語る
2月5日、栄養学科で給食校外実習報告会が開催され、夏休みに病院や高齢者施設、保育園などへ実習に赴いた2年生40名が登壇しました。
学生たちは公立小中学校の限られた予算内で給食を作る難しさや、嚥下*の難しい高齢者のために使用した食事補助剤の種類などについて論述。
いずれも学生たちの献身的な想いを表す発表内容で、卒業後栄養士として社会に旅立つ2年生のプロ意識が表現された報告会となりました。
*嚥下（えんげ） 食べ物を飲み込み、口から胃へと運ぶ一連の動作のこと
