お知らせ
［栄養短大］ 野菜を多く食べて健康なからだに
秋田市で移動公開講座を開催
12月15日に、秋田市中央市民サービスセンターにおいて、移動公開講座を開催しました。
今回は、普段の食生活で野菜の摂取を増やすことを目的に、野菜をたっぷり摂るためのレシピの料理教室、学生発表、教員の講義の組み合わせで実施。
料理教室では、秋田市が推進する重点7品目の小松菜や長ねぎなど野菜を活用し、学生が考案したレシピを基に参加者と共同で4品を作りました。
また、教員からは塩分摂取量と病気の罹患の関係について解説。野菜を多く摂ることやうまみ調味料、香辛料の使用などによって、塩分を減らすための工夫を伝えました。
