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秋田栄養短期大学 コラム「栄養と健康のちょっとイイはなし」
１9．体を冷やす食材・体を温める食材 石原 新菜（教授）
漢方では、もともとの生まれ持った体質には、「体力があって暑がりの陽性体質」の人と、「体力があまりなくて寒がりの陰性体質」の人がいるように、食材にも体を温める「陽性食品」と「体を冷やす陰性食品」があると考えます。
面白いですよね！
太陽が「陽」、月が「陰」。 夏が「陽」、冬が「陰」。
これを陰陽論といって、なんでも、陰性と陽性でものごとを考えて、バランスをとることが大切と考えているのです。
栄養学で学ぶ栄養素やカロリーとは、まったく異なる考え方で、３０００年以上も昔からある中医学、漢方の経験値に基づいた理論なのです。
毎日どんな食事をしているか、食べ物は体に影響するので、健康のために、とっても大事ですよね！
そこで、プラス！！ この陰陽論も一緒に考えてみると、冷え性の体質（陰性体質）の人が、体を冷やす食材を摂り続けていると、もっと冷えてしまいますよね！
もともとの生まれ持った体質、その日の体調、そして、食材の性質（陰性・陽性）を考えながら、自分にあった食材を選ぶことで、体のバランスが整いやすくなります。
今、冷え性、低体温の人が増えているので、できるだけ体を温める陽性食品がオススメです！陽性食品は、①根菜類 ②発酵食品 ③北で採れる食材 ④冬が旬の食材 ⑤色の濃い食材 など
逆に、南国の食材や夏が旬の食材は、暑い場所、暑い時期に食べるので、体を冷やす陰性食品なのです。
ぜひぜひ、参考にしてみてください。