栄養士の仕事とは

プロの栄養士を育てる栄養学科

秋田栄養短期大学は、食を科学的に学び、食事づくりを通して人々の健康増進に寄与する人間性豊かなプロの栄養士を養成することによって、社会に貢献します。

栄養士の仕事は病院や給食センター、さらに福祉関係施設や保育所などで献立を作成し、その調理や食生活について適宜アドバイスを行います。さらに、その献立に基づいた食材の発注や書類管理を行うことから、その職場の「食」に関わる全ての業務を行う能力が求められます。

栄養士・管理栄養士養成施設、保健・福祉関係の大学等で教育研究を行います。

幼稚園や保育施設で栄養管理や食育を行うほか、国や県・市町村教育委員会に勤務し行政指導を行います。

栄養クリニックやコンサルタント会社などを興したり、地域住民の健康づくりと栄養行政を側面から支援します。

各病院で病気の治療や回復・合併症の予防を目指し、患者さんの栄養管理や栄養指導を行います。

特別養護老人ホームなどの介護福祉施設で、高齢者のための栄養管理や食生活指導を行います。

保育所や養護施設などにおいて、幼児や乳幼児への食事の提供、栄養管理、食育を行います。

法務省所管刑務所、拘置所、少年院、鑑別所などでの給食管理、栄養指導を行います。

心身に障がいのある人の栄養管理、心身の機能に合った食事の提供を行います。

食品・栄養に関わる調査・研究・開発を大学、研究機関、食品会社等で行います。

自衛官として、各状況に合わせた食事の提供や、病院等で防衛庁技官として働いています。

事業所、工場、寮等での給食管理、栄養指導を行っています。最近ではスポーツ施設での栄養指導が注目されています。

都道府県・保健所・市町村保健センターで、住民の健康を考え、栄養指導や保健事業を行うほか、栄養調査や給食施設への指導を行います。