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秋田栄養短期大学の授業風景。 学校法人ノースアジア大学運営


公開授業 

高大連携授業 「健康と栄養」

「病気の原理を探る-貧血はどうして起こるの?-」  (廣川忠男)

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病気は正常な生理機能の破綻によって起こります。病気が発症する原因(原理)について、貧血を例に考えてみましょう。

「糖尿病って何?」 (佐藤実)

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糖尿病について栄養学の面から簡潔に説明します。 講義の中で、教員が被験者となり、血糖値が食事によって変化する様子を観察し、糖尿病への理解を深めてもらいます。 朝食欠食がなぜ良くないのかな?

大学コンソーシアムあきた 連携講座 「秋田の元気『技』」

     「骨粗鬆症を予防しよう〜骨の若さを保つコツ〜」 (伊藤千夏)

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骨粗鬆症について御存知ですか? 骨粗鬆症は、誰もが迎える高齢世代のQOL(クオリティオブライフ)に影響を及ぼす病気です。
 この講座では、高齢者を対象として骨粗鬆症を予防する生活習慣、特に食生活について学び、知識を深めていきます。心身共に健やかなシルバーライフを生きるために、日々の  生活習慣を見直すことから始めてみませんか?

 

栄養学科―ゼミナール紹介

  • 伊藤千夏ゼミナール 「骨粗鬆症予防について」
  • ― 骨が再生される仕組み、年齢による骨量の推移、骨粗鬆症とはどんな疾病なのか、骨粗鬆症を予防するにはどのようにしたらよいのかなど調査、研究結果を展示・発表
  • 廣川ゼミナール 生活習慣と健康
  • ― 砂糖と甘味料をテーマについて過剰摂取、食品への含有量などの調査、研究結果を展示・発表
 

栄養学科―科目紹介

  • 給食計画論 」、「給食運営実習
  • ・ 給食計画論−給食運営に必要な知識や技術を理解して、その知識に生かせるようにしていきます。
  • ・ 給食運営実習−献立作成から発注、大量調理の実習を通して、栄養士として必要な知識技術の修得を目的としています。
  • 栄養指導論」、「栄養指導実習
  •   −栄養士としての大切な仕事の一つです。栄養指導をするためにこれらの理論を勉強し、理論を展開して実際に栄養指導をこの授業で中で行います。
 
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